XIe Parménides

Le Centre International des Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM) et le Groupe Interacadémique pour le Développement (GID), avec le soutien de l’Académie des Sciences, de l’Académie d’Agriculture de France, de la plateforme SFS-MED et de Montpellier Méditerranée Métropole, ont organisé la onzième édition du Colloque Parmenidès intitulé “Se nourrir en Méditerranée” qui s'est tenue du 17 au 19 juin 2025 au CIHEAM Montpellier. Cet événement a réuni des experts internationaux pour débattre des grandes transitions agricoles et alimentaires en Méditerranée face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et nutritionnelle et du développement durable. 

Depuis sa création, le Colloque Parménide s’est imposé comme un espace majeur de dialogue entre science et politique, favorisant une réflexion interdisciplinaire et des approches systémiques. Cette édition a mis l’accent sur les interactions entre modèles de production, comportements de consommation, politiques publiques et dynamiques de marché, dans un contexte marqué par la raréfaction des ressources naturelles, la fragilité des écosystèmes et les tensions géopolitiques croissantes. 

Au fil des discussions, plusieurs thématiques au cœur des préoccupations régionales ont été abordées, notamment les conditions d’une transition agroécologique capable de répondre aux besoins alimentaires croissants, les alternatives à mobiliser face à la crise de l’eau, la redéfinition des modèles de production et d’approvisionnement dans une logique de souveraineté alimentaire, ou encore les mécanismes de régulation pour garantir un accès équitable à une alimentation saine, de qualité et culturellement ancrée. La place de la diète méditerranéenne a également suscité de vifs échanges, à l’heure où celle-ci décline dans les pratiques quotidiennes, menacée par l’uniformisation des régimes et l’essor de l’ultra-transformation. 

Un événement inscrit dans une dynamique de coopération méditerranéenne

Ce colloque s’est tenu dans une dynamique de coopération méditerranéenne renforcée. Le CIHEAM et le GID, en partenariat avec d’autres institutions académiques, scientifiques et territoriales, ont souhaité mettre en lumière les savoirs locaux, les innovations durables et les leviers d’action collective pour faire face aux défis alimentaires du XXIe siècle. Montpellier, pôle d’excellence en agroécologie et en sciences agronomiques, a offert un cadre idéal pour ces échanges prospectifs. Les travaux ont permis de tirer plusieurs enseignements majeurs. 

Un modèle alimentaire en quête de nouveaux repères?

Depuis plus de 70 ans, les politiques agricoles ont privilégié une vision productiviste, centrée sur la modernisation et la standardisation, afin notamment de répondre à une demande alimentaire croissante au détriment notamment des spécificités culturelles et écologiques. L’alimentation est progressivement sortie du contrat social pour davantage devenir un enjeu commercial façonné par les besoins des marchés et des technologies. C'est à ce titre que l’alimentation doit revenir au cœur du lien entre citoyens, territoires et institutions. Il devient ainsi urgent de replacer la question alimentaire au cœur des politiques publiques.

La diète méditerranéenne, entre héritage et avenir

La diète méditerranéenne, patrimoine culturel et nutritionnel de la région, reste un modèle de durabilité reconnu, mais son recul dans les habitudes quotidiennes interpelle. Des débats, il en est ressorti l'urgence de réapprendre à cuisiner, de valoriser les légumineuses, les plantes oubliées, et d’éduquer dès le plus jeune âge (écoles, familles, cantines). Pour cela des politiques alimentaires doivent intégrer ces enjeux dans une logique de cohérence entre santé, culture, durabilité et justice sociale.

De la fourchette à la fourche

Le colloque a également plaidé pour une approche inversée des politiques agricoles : partir des besoins nutritionnels et culturels des populations pour repenser les systèmes de production. Il s’agit de promouvoir des agricultures diversifiées, résilientes et ancrées localement, articulant les savoirs paysans aux apports de la recherche, de la technologie, dans une logique de complémentarité et de respect du vivant.

Vers une "agrologie"

Ce changement de paradigme suppose d’aller au-delà de l’agronomie classique pour inventer une « agrologie » : une science et une politique de l’agriculture fondées sur les interdépendances écologiques, les dynamiques territoriales et l’exigence de durabilité. Inscrite dans la vision « One Health », cette approche appelle à un dialogue accru entre disciplines, acteurs et pays de la région.

Dans un contexte de crises climatiques, nutritionnelles et sociales, nourrir la Méditerranée durablement est un défi politique, culturel et éthique. C’est aussi une responsabilité partagée, qui appelle une mobilisation collective des sociétés méditerranéennes et de leurs partenaires pour construire des trajectoires d’avenir fondées sur la solidarité, la diversité et l’innovation.

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